Описание
В ресторане предлагаются блюда азиатской и европейской кухни. За 3 года работы сформирована база постоянных клиентов. Регулярно проводятся банкеты, что обеспечивает половину выручки. Стоимость банкета на 70 человек - 250 000 р. Средний чек 1500 р. Среднее количество чеков в день 45. Фудкост 30%.
В штате 12 сотрудников (директор, шеф-повар, повар, 2 менеджера, 4 официанта, бармен, 2 уборщицы). Общий ФОТ 475 000 р./мес.
Оборот подтверждается программой учета R-keeper
Расходы (аренда, КУ, ФОТ, закупка) 1 600 000 р./мес.
Площади
Ресторан занимает помещение площадью 389 м2 на втором этаже ОСЗ в районе метро Университет, отдельный вход, яркая вывеска. Ставка аренды 450 000 р./мес. + КУ 70 000 р./мес. Заключен долгосрочный зарегистрированный договор аренды на 3 года до апреля 2020 г. с пролонгацией.
Средства производства
Основной зал и вип-зал на 100 посадочных мест, летняя веранда на 30 посадочных мест, гардероб, санузел, кухня, подсобные помещения. Кухня полностью оборудована для работы, установлена приточно-вытяжная система вентиляции. Полный перечень оборудования по запросу.
